9 octobre 2008
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Une envie irrésistible de parfumer votre cuisine? Cette recette est vôtre, de doux et délicieux parfums, vont envahir votre cuisine et,mettrons vos invité en appétit.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de filet mignon de porc
sel, poivre
3 brins de romarin
1/2 bouquet de persil
3 gousses d'ail
1 cuil à soupe de pignons
8 cuil à soupe d'huile d'olive
50 cl de vin blanc sec
8 échalotes
Préparation:
1. Salez et poivrez le filet mignon.
2. Lavez les herbes, essorez-les. Détachez les aiguilles de 2 brins de romarin et les feuilles de persil de leurs tiges.
3. Pelez et hachez l'ail avec les herbes et les pignons. Ajoutez 2 cuil à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites une entaille de 2 cm de profondeur au milieu de la viande dans
le sens de la longueur.
4. Etalez les deux tiers de la préparation dans cette entaille. Ficelez le filet mignon, puis enduisez-le du reste du hachis et glissez le brin de romarin restant sous la ficelle.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Chauffez le reste d'huile dans une poêle et faites-y dorer le rôti de tous côtés.
7. Mouillez avec le vin et faites cuire la viande pendant 45 mn dans le four en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson.
8. Pelez les échalotes et posez-les dans le plat au bout de 10 mn de cuisson. Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four. Retirez la ficelle, coupez le rôti en tranches et
servez-le avec la sauce et les échalotes.
Publié par Flo-Avril2
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CUISINE ITALIENNE
8 octobre 2008
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Il était une fois un jeune prince qui vivait avec insouciance dans le palais de son père. Un jour, il demanda au vieux sage chargé de son éducation :
- Parle-moi de l’argent. Je vois en quoi il est utile. Mais est-il parfois néfaste ?
Le vieil homme emmena le prince dans le grand salon du palais et le fit asseoir face à la vaste baie vitrée donnant sur la grand-place.
- Que vois-tu, demanda l’ancien ?
- Je vois les enfants qui jouent sur la place, les jeunes filles qui dansent près du lavoir, le forgeron qui martèle son fer.
Le sage disparut un instant et revint avec un seau et un pinceau.
- Qu’est-ce ? dit le prince.
- Un vernis à base d’argent.
Le vieil homme sortit du palais et recouvrit toute la baie vitrée d’une couche de vernis argenté. Lorsqu’il rentra, le prince s’exclama :
- Mais il fait sombre, je ne vois plus rien.
Le sage alluma une lampe et demanda :
- À présent, que vois-tu ?
- Je ne vois plus que moi, comme dans un miroir, répondit le prince, je n’arrive plus à voir les autres.
- Tu as la réponse à ta question, dit le vieux sage.
Le prince ordonna à ses serviteurs de nettoyer la baie vitrée. Mais le vernis résistait. À force de frotter, le verre réapparut, mais entièrement dépoli. Irrité de ne pouvoir retrouver une vision
claire, le jeune prince, dans un accès de colère, lança la lourde coupe d’argent qu’il tenait à la main contre la vitre qui vola en éclats.
Le prince revit alors avec clarté, limpidité le monde extérieur et les gens sur la place. Il pouvait aussi entendre les cris des enfants, le chant des jeunes filles et le martèlement du forgeron.
Il pouvait sentir le parfum des épices et la caresse du vent sur son visage. Il enjamba le cadre vide de la baie vitrée et se fondit dans le mouvement animé de la grand-place.
Conte de Charles Brulhart
Publié par Flo-Avril2
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CONTES - FABLES ET LEGENDES
7 octobre 2008
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- Quand un cordier cordant doit accorder sa corde,
Pour sa corde accorder six cordons il accorde,
Mais si l'un des cordons de la corde décorde,
Le cordon décordé fait décorder la corde,
Que le cordier cordant avait mal accordée.
- Chez les Papous il y a des Papous papas, des Papous pas papas, des Papous à poux et des Papous pas à poux.
Donc chez les Papous il y a :
- des Papous papas à poux
- des Papous papas pas à poux
- des Papous pas papas à poux
- et des Papous pas papas pas à poux.
- Didon dîna, dit-on, de dix dos dodus de dix dodus dindons.
- Si six scies scient six cyprès,
Six cent six scies scient six cent six cyprès.
- Cette taxe fixe excessive est fixée exprès à Aix par le fisc.
- La pipe au papa du Pape Pie pue (Prévert).
- Que lit Lili sous ces lilas là? Lili lit l'Iliade.
- Dans ta tente ta tante t'attend.
- Angèle et Gilles en gilet gèlent.
- Natacha n'attacha pas son chat Pacha qui s'échappa, ce qui fâcha Sacha. Sachant sa chatte pas chaste, Sacha s'attacha à chasser ce chat Pacha !
- L'assassin sur son sein suçait son sang sans cesse.
- Como como ? Como como como ! (en espagnol et en portugais :: Comment je mange ? Je mange comme je mange !)
- C'est là que les Athéniens s'atteignirent,
que les Perses se percèrent,
que les Satrapes s'attrapèrent,
et que les Mèdes s'emmerdèrent...
- Que lit Lili sous ces lilas là? Lili lit l'Iliade.
- Que c'est crevant de voir crever une crevette sur la cravate d'un homme crevé dans une crevasse.
Publié par Flo-Avril2
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UN PEU DE CULTURE!
