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9 octobre 2008 4 09 /10 /octobre /2008 00:00



Une envie irrésistible de parfumer votre cuisine? Cette recette est vôtre, de doux et  délicieux parfums, vont envahir votre cuisine et,mettrons vos invité en appétit.
   
Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de filet mignon de porc
sel, poivre
3 brins de romarin
1/2 bouquet de persil
3 gousses d'ail
1 cuil à soupe de pignons
8 cuil à soupe d'huile d'olive
50 cl de vin blanc sec
8 échalotes

   

Préparation:

   1. Salez et poivrez le filet mignon.
   2. Lavez les herbes, essorez-les. Détachez les aiguilles de 2 brins de romarin et les feuilles de persil de leurs tiges.
   3. Pelez et hachez l'ail avec les herbes et les pignons. Ajoutez 2 cuil à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites une entaille de 2 cm de profondeur au milieu de la viande dans le sens de la longueur.
   4. Etalez les deux tiers de la préparation dans cette entaille. Ficelez le filet mignon, puis enduisez-le du reste du hachis et glissez le brin de romarin restant sous la ficelle.
   5. Préchauffer le four à 180°.
   6. Chauffez le reste d'huile dans une poêle et faites-y dorer le rôti de tous côtés.
   7. Mouillez avec le vin et faites cuire la viande pendant 45 mn dans le four en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson.
   8. Pelez les échalotes et posez-les dans le plat au bout de 10 mn de cuisson. Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four. Retirez la ficelle, coupez le rôti en tranches et servez-le avec la sauce et les échalotes.

 

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Publié par Flo-Avril2 - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

Michel 13/10/2008 20:49

Bon, cet article-là, je ne l'avais pas raté. Mais je vais reprendre du rôti !!!!!!!

Très bonne soirée chère Flo !!!!!!

canelle56 13/10/2008 08:21

humm cela doit être très bon
bises

kassoumay 10/10/2008 21:27

Je viens de rigoler plus haut mais cette recette me plait bien...crois-tu que je peux le faire avec un roti...j'ai acheté une palette désossée !!
oui surement !!
Bises
Nicole

christofspb 09/10/2008 22:57

Zoubi demoiselle !

Louis CHATEL alias Gros Louis 09/10/2008 21:38

Miam miam... on en mangerait :0085:

jupiter 09/10/2008 21:03

de quoi faire accourir tout le voisinage, j'entends d'ici crépiter le petit jus bien parfumé.
Bon, je vais te faire un peu de peine, cet après midi j'ai brûlé au moins deux grosses remorques de romarin , thym et autres mauvaises herbes, et oui c'est très envahissant chez nous
Par contre je suis bien content que tu sois de retour
gros bisous du sanglier qui garde bien ses petits filets mignons loin de ton couteau et de ton four
jupi
jupi

katherine 09/10/2008 15:48

Une bonne recette pour mon dîner de demain
kiss

Michel 09/10/2008 15:24

Bonjour Flo !!!!

Ce poème parfumé est très mignon !!!!!

Je t'embrasse, ma bonne Flo .

Petit Page 09/10/2008 15:21

En lisant divers passage pas sages de cette alléchante recette, le Petit Page a cru que le blog de FloFlette était devenu "adulte"!!!!
Quelle émotion troublante!!!
Bisous FloFlette!
Le Petit Page, qui part filer mignon cochon...

marithé humour 09/10/2008 14:04

hum une recette qui me donne l'eau à la bouche ...gros bisou ma tie flo :0010:

Fabienne 09/10/2008 11:40

Et bien heureusement qu'à la lecture c'est alléchant car avec mon angine et ma toux je n'ai le goût de rien mais rien qu'en lisant ... hummmm ! bisou ma Flo

Patrick 09/10/2008 09:22

Mazette ! Tu donnes l'eau à la bouche. Un petit bonjour en passant, je ne t'oublie pas.
Amicalement.

:0037::0038::0075::0076::0110::0091: 09/10/2008 08:37

hello j'arrive..... !!! comment vas-tu à part ? @+ je mets le turbo !!!

doopêr 09/10/2008 07:19

miam :)

florence 09/10/2008 06:17

Cela sent bon...

André Bouchaud 09/10/2008 06:01

Coucou Flo ta recette doit être bien bonne je vais en causer a ma baronne Ho!!!! pleins de bisssssssous Marie André

Fred 09/10/2008 00:04

J'AI FAIM !!!!!
Tu m'as mis en appétit alors que je dois aller me coucher !
Comme qui dort dine, je vais rêver de ton Filet Mignon !

J'espère que tout va bien ma puce !
Je te fais les milliers de baisers doux que tu mérites mon cœur.

Ton Papounet qui pense à toi très tendrement mon bel ange.

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