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<< Le jour de la rigolade Christou >>

29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 01:00

Charlotte aux poires à l'Italienne

Ingrédients :pour 6 personnes

1 kg de poires
20 biscuits savoiardi ( genre de boudoirs italien)
250 g de ricotta (fromage frais italien)
20 cl de crème fraîche
75 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d’amaretto (vin cuit italien)
½ citron

Préparation :

Peler et ôter les pépins des poires.
Couper les ensuite en lamelles assez épaisses.
Presser le jus d’un demi citron sur les lamelles de poires afin qu’elles ne noircissent pas.

Faites fondre le beurre dans une poêle, déposer les lamelles de poire saupoudrées de 25 g de sucre.
Faites légèrement dorer les poires puis réserver.

Dans un saladier, battre la ricotta au fouet en ajoutant le reste de sucre et le miel.

Dans un autre saladier, monter la crème fraîche en chantilly. Incorporer la ensuite délicatement à votre préparation à la ricotta.

Habiller le fond et les parois de votre moule à charlotte de papier sulfurisé (à moins que vous ne possédiez un moule à charnières).

Dans une assiette creuse, verser les 2 cuillères d’amaretto. A défaut utiliser un autre alcool ( de la marsala par exemple )
Ajouter un demi verre d’eau et déposer vos biscuits côté plat pour les faire tremper quelques secondes.

Disposer ensuite les biscuits tout autour de la paroi de votre moule à charlotte.

Verser la moitié de votre crème dans le fond du moule.
Disposer une couche de lamelles de poire.
Verser le reste de la crème. Et recouvrer d’une couche de biscuits trempés dans la préparation alcool + eau.

Recouvrir votre moule d’une assiette et placer votre charlotte au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures.
Démouler avant de servir.

Bon appétit !

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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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<< Le jour de la rigolade Christou >>

commentaires

S

sophie

05/11/2009 17:50

<br /> Merci pour la gourmande!<br /> Bisous.<br /> Nanou.<br /> <br /> <br />

A

Alain

02/11/2009 13:58

<br /> Mi fai sempre sognare con le tue ricette...<br /> Cari pensieri<br /> Alain<br /> <br /> <br />

P

Patty

02/11/2009 11:27

<br /> HUMMMMMMMMmmmmmm merci cela doit etre un délice.<br /> Amicalement Patsy<br /> <br /> <br />

F

florence

29/10/2009 18:42

<br /> Exquis je le sais...<br /> Merci et bises, Flo<br /> <br /> <br />

J

Joël

29/10/2009 16:03

<br /> Bonsoir Flo,<br /> on en mangerait surtout que je n'ai rien dans le ventre encore.<br /> Bises et bonne soirée.<br /> Jo.<br /> <br /> <br />

:

:0091: :0010: :0085:

29/10/2009 13:39

<br /> ah les Charlottes.....qu'est ce que j'en ai pu faire par ici....c'est loin tout cela !!! bonne journée<br /> <br /> <br />

~

~~ Kri ~~

29/10/2009 13:26

<br /> Bonjour Flo<br /> Je vois que ton petit lapin "Hello" est toujours bien là dans la case de rédaction du commentaire<br /> Chez moi le gif a disparu, chez Houba aussi, chez Fancri...<br /> C'est un bug?<br /> Bisous...gourmands! Tu me titilles les papilles avec cette recette<br /> <br /> <br />

A

Armide

29/10/2009 10:43

<br /> Une charlotte aux poires ...différente de la fameuse charlotte aux fraises. J'aimerais essayer.<br /> <br /> <br />

C

Corinne

29/10/2009 10:39

<br /> hummmmmm oh là là je craque<br /> je ne connaissais<br /> <br /> merci<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

S

Santounette

29/10/2009 10:11

<br /> Coucou Flo, quelle bonne recette de cuisine, j'adore la charlotte miam, il y a longtemps que je n'en ai pas déguster.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

M

Michel

29/10/2009 09:56

<br /> Rien qu'à apercevoir le titre, c'est un gourmandise et je salive déjà !<br /> <br /> Je vais manger toute la charlotte !!!!!<br /> Bises Flo, et très bonne journée !!!!!<br /> <br /> <br />

L

Le Runner Luron

29/10/2009 08:42

<br /> Bonjour Flo<br /> Si tu cuisines comme tu manies les codes CSS, quel bonheur !!!<br /> <br /> <br />

J

Jean

29/10/2009 08:39

<br /> Bonjour<br /> "le bonheur des mots"...<br /> En plus ces mots sont bien bons !....<br /> Bonne journée<br /> Jean<br /> <br /> <br />

C

canelle56

29/10/2009 08:08

<br /> Voilà une recette ideale pour ma petite famille , italienne , sourires , merci flo<br /> bonne journée bises<br /> <br /> <br />

R

Rester-Zen

29/10/2009 07:59

<br /> J'imagine qu'on peut aussi faire cette recette avec des pommes... Je vais tester. Ca m'a l'air délicieux ;-)<br /> <br /> <br />

J

jupiter

29/10/2009 07:19

<br /> je connais bien les charlottes , mais comme je suis un gros ignare je ne vois pas ce qu'est la ricotta, à si c'est le truc four faire le tiramisu ?<br /> faut dire que je me mélange les pinceaux avec les fromages et crême italienne<br /> salé, sucré<br /> bon peut importe , ce matin mes neurones ne sont âs en ordre de bataille<br /> Bon, je reviens dans 12 heures , même avec mon diabète, car les charlottes j'adooore...<br /> <br /> gros gros bisous<br /> jupi<br /> <br /> <br />

A

AndreBouchaud

29/10/2009 05:26

<br /> Coucou Florence merci pour cette recette qui me fait titouiller les papilles de bon Matin iiih!!! Et en plus une charlotte moi qui aime beaucoup ce prénom comblé .. Passe une agréable journée<br /> bisssssssssssssous André<br /> <br /> <br />

Q

qing et rene

29/10/2009 01:58

<br /> tres belle et bonne recette, bon jeudi flo bise<br /> qing et rene<br /> <br /> <br />

Q

Quichottine

29/10/2009 01:05

<br /> Mmm... ça me saute dans le ventre !<br /> <br /> Merci, Flo.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

R

Renard

29/10/2009 00:24

<br /> Hummmmm<br /> Je sais ce que je vais faire en dessert dimanche<br /> Bises de niot à toi<br /> <br /> <br />

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