Pâtes aux sardines

Ingrédients

• 50 g de pain
• 120 ml d'huile
• 500 g de sardines fraîches
• 3 c. à soupe de raisins
• 1 bouquet d'aneth
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de graines de fenouil
• 1/2 citron
• 1 oignon
• 400 g de bucatini (gros spaghettis creux) ou de macaronis
• 40 g de pignons de pin
• une demi dose de safran
• une petite boite de filets d'anchois
  

   
   
Préparation

Demandez à vôtre poissonnier de lever les filets les sardines. Retirez les arêtes qui restent visibles avec une pince à épiler.

Râpez finement le pain et faites dorer dans 2 cuillères à soupe d'huile en remuant. Réservez.

Laissez gonfler les raisins 10 minutes dans de l'eau tiède. Entretemps, égouttez les filets d'anchois, coupez-les en petits dés. Mélangez l'aneth ciselé, le zeste de citron, les graines de fenouil écrasées, l'ail réduit en purée et 3 cuillères à soupe d'huile. Emincez les oignons.

Cuisez les pâtes al dente dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon. Quand il est transparent, ajoutez les sardines et faites-les griller à feu moyen sur les deux faces. Ajoutez le mélange aromatique, les raisins égouttés et les pignons. Ajoutez le safran dissout dans l'eau. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez encore cuire 4 minutes à petit feu.
   

Comments

[Bigornette]

J'aime les pâtes et les sardines alors les deux ça doit être bon...Bisous Flo

[Fancri]

Je ne connaissais pas. bon jeudi bises!

[Michel]

Flo est gourmande !!!!!!!

Elle a mis le Jeudi aujourd'hui Mercredi !!!!
Très bonne soirée Flo !!!!!

[Chtinoeil]

Bon euh je suis franche ? j'aime pas les sardines, oui je sais j'ai tord mais c'est comme ça.

[nisaba]

coucou, le passage quotidien ;-) mais je pique la recette pour le week end prochain...j'avais pas reussi celle du week end dernier...:)))bisou à toi

[chriscraft_]

mizam et vive le poisson

[christel/seuleaumonde, finies les vacances... :-(]

ha ben celle là je la fais ce soir tiens! lol bisous du mercredi, christel

[Jean]

Bonjour
L'ensemble ne m'attire pas !!!
Mais pourquoi pas ?
Sincèrement
jean

[pascale]

avec une pince à épiler ... oups faut prévoir ! pas un repas vite fait entre amis, ou alors remplaçons la sardine par des gambas, c'est bon aussi !

[:0014::0012::0009::0059::0091::0038:]

hello......je croyais qu'on mangeait le jeudi....il n y a plus rien pour moi !!! bonne journée

[florence]

Original, à essayer...

[TAILLE-CRAYON]

UN PETIT COUCOU A FLO....


lorent et ses 2850 tailleS-crayon...

[:0010: @nne marie :0038:]

J'arrive, je courre, je vole ! ! !
Belle journée et bisous du pays de Râ

[Rollo-Tomasi]

Et pourquoi pas de la brandade de morue a la confiture de myrtille tant qu'on y est??
Bises...R.T

[marithé]

coucou flo


bien appétissant mais pas apres le café de ce matin ..Les pâtes avec le poisson c'est super bon!!!

le blog de fab est joli, bravo ma puce !!! bonne journée et gros bisous

[ellebasi]

Hum!
ca me donne vraiment envoe de manger!
bisous

[Marie Soleil]

Des sardines, j'adore, je vais me régaler ce midi.
Bisous et bonne journée.
Marie

[fab]

j'avais fait des pâtes au thon à l'école c'etait super bon donc je pense que ça doit être bien bon aussi tout ça et d'après l'image et bien oui c'est tentant miam !!!
Merci ma Flo pour mon blog, c'est drôle j'ai l'impression d'avoir déménagé :) bisou merci de tout coeur

[mamago]

C'est drôle, je n'avais pas mangé de sardine depuis des années et j'en ai eu dimanche. Bises

[canelle56]

merci Flo pour cette recette originale , j'y aurais jamais pensé elle doit quand même avoir un gout bien précis, bises bonne journée