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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 01:00

 

 

Les spaghetti à l’ail, huile et piments sont l’un des grands classiques de la cuisine italienne, et surtout ils font partie des plats de pâtes les plus simples. Toutefois,ce plat demande une préparation soigneuse pour qu'il devienne une vraie réussite ! Le piment est le protagoniste de ce plat, et il se combine magnifiquement avec les parfums de l’huile d’olive vierge extra et de l’ail.
La recette est aussi simple qu’ancienne, et nombreuses sont les régions qui en revendiquent la paternité.


Pour 4 personnes :

  • 400 g de spaghetti
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml d'huile d’olive extra vierge
  • 2 petits piments
  • Persil plat
  • Sel
  • Parmesan ( facultatif )


Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer une grande quantité d'eau, quand elle va bouillir,saler et y plonger les pâtes. Entre-temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ecraser les gousses d’ail, émincer les piments après avoir ôté les graines, et faire revenir à feu doux dans l’huile chaude jusqu’à ce que l’ail devienne doré. Puis coupez le feu.
Egoutter les spaghetti quand ils seront cuits al dente et les faire sauter à la poêle 30 secondes, afin de les amalgamer à la sauce. Disposer les spaghetti dans les assiettes, napper avec l’huile de cuisson parsemer de persil ciselé et de parmesan rapé, servir aussitôt.

 

 

 

Bon appétit

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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

Larit 17/01/2013 17:12

bonjour !
Chez" nous" dans les Abbruzzes, nous rajoutons des croutons de pain cuit en même temps que l'ail... et pas de persil. Mais j'aime la jolie couleur que cela donne j'en rajouterai la prochaine fois.

Sculpture46 25/02/2012 19:37

leçon retenue

Brigitte 24/02/2012 20:03

couki ma louloutte des bon spaguettis bien relevé hummm j en ferai des folies car j adore toutes les pâtes
biss ma belle

René-Pierre 24/02/2012 14:04

Bonjour Flo,

Je viens de lire "L'homme sera toujours un homme", et je viens de voir ta recette au spaghetti que je trouve très bonne.
L'homme que tu as décris fait certainement parti de la majorité, mais il y en a d'autre qui n'aurait pas fait comme lui, sinon c'est une petite histoire sympas. Pour le calcul, aujourd'hui, ce ne
sera pas possible pour moi, car je suis trop fatigué...
Moi et Florence nous vous souhaitons une excellente journée à tous les deux.
Merci pour tes écrits, à bientôt...

René et Florence

Flo-Avril 24/02/2012 14:11



Repose toi René et pour l'homme ce n'est que pour rire bien sur, bien que certains...ils se reconnaitront


Bisous à vous deux :0010:



mentale 23/02/2012 21:22

kikou, le blog de toutoune déménage chez eklablog (voir lien sur le blog ob)
bises

samar 23/02/2012 21:18

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zazou 23/02/2012 19:48

Ca a l'air bon mais dis moi, ça marche avec de l'ail en poudre car, quand j'écrase de l'ail frais, ça fait une sorte de magma informe

Flo-Avril 24/02/2012 12:51



Coupe le en tout petits morceaux



.Marithé :0010: 23/02/2012 19:16

j'arrive juste pour mettre les pieds sous la table ???

Valérie 23/02/2012 19:13

Une bonne assiette de pâtes... j'adore ! Même juste avec un peu de beurre...

Valentine :0056: 23/02/2012 18:02

Faut pas me donner faim, je mange déjà comme 18... ^-^ Bises, Flo ! Ca a l'air très bon.

Pivoine 23/02/2012 17:45

Hum merci pour la recette.

Bisous à toi.
Pivoine.

katara:44: 23/02/2012 14:13

Ha la la le rêve permanente de mon homme, il en mangerait à tous les repas,i l aurait du épouser une italienne je te le dis moi. bises

:0091: :0010: :0085: 23/02/2012 12:17

grave........je suis de nouveau la dernière......bien des choses Flo de mots !

Marie Soleil 23/02/2012 12:06

Je ne prends pas de part aujourd'hui, je vais manger autre chose.
Bises et bonne journée.
Marie

Jaffy-Fleur de lys 23/02/2012 11:45

j'aime beaucoup les spaghettis, bonne journée. bisous

Eliane 23/02/2012 11:43

Bonjour Flo, une assiette qui me va, merci

Des nuages et des averses pour ce jour
mais douceur avec 9 ° Très belle journée ->

Jean 23/02/2012 11:35

tu me fais saliver !!!!

Paquerette 23/02/2012 11:15

Miam, miam hummmmm pour qui aime les pâtes
bisous et belle journée

Dicentim 23/02/2012 11:14

Les bonnes recettes du jeudi... miammmmmm
Sympatoche le design de ton blog.
Bonne journée à toi.
:-)

Violette la Voisine 23/02/2012 10:51

Elle tombe pile poil pour midi cette recette ! Merci mon amie
Gros bisous et belle journée Flo

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