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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 01:35



Ingrédients :Pour 4 personnes

  •      8 escalopes de veau fines
  •      300 g de mozzarella
  •      200 g de jambon cru
  •      Huile d’olives
  •      Parmesan
  •      Un bouquet de persil
  •      Sel et poivre
  •      Un citron
  •      Cure-dents



Préparation :

Versez deux verres d’huile d'olives dans un plat.
Hachez le persil finement après l’avoir passé sous l’eau et séché.
Découpez la mozzarella en tranches épaisses.
Réservez.

Ajoutez le persil dans l’huile et déposez les escalopes de veau.
Laissez la viande mariner pendant environ 1 heure.
Ôtez ensuite les escalopes de veau de l’huile et déposez sur chacune d’elle une tranche de jambon cru et une tranche de mozzarella.
Salez et poivrez à votre convenance.
Repliez les escalopes en les roulant et refermez-les à l’aide d’un cure-dents.
Faites ainsi pour les 8 escalopes.
Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Roulez ensuite abondamment les escalopes dans du parmesan râpé.
Nappez la plaque de votre four avec de l’huile de la marinade et déposez les paupiettes les unes à côté des autres.
Enfournez pendant environ 30 minutes.
Salez et poivrez à nouveau au terme de la cuisson.

Servez avec du citron.

Faire griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face. Puis, laissez-les reposer  15 minutes emballés dans un sac plastic.      
Epépiner et peler les poivrons (la peau se détache toute seule) puis les détailler en filets.   
Ranger les filets de poivrons ainsi obtenus dans le fond d'une assiette et recouvrir cette couche d'ail râpé, de sel, et d'un filet d'huile. Répéter l'opération sous forme de couches successives.
Réserver le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent.

Bon appétit !



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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

JP.M 21/03/2010 12:53


Miam miam, merci pour cette bonne recette, ici à Nice, nous adorons çà, c'est vrai que nous ne sommes qu'à une quarantaine de kilomètres de l'Italie!!!
Bon dimanche JP.M


Chiara di Luna 19/03/2010 21:18


je la note, je la ferais avec du veau corse (il n'est pas blanc)!


sagan33 19/03/2010 17:45


Bonjour Flo, Merci pour ta recette, elle a l'air excellente et je vais la tester ce week-end. La mozarella avec le veau et le jambon cru est une très bonne idée. Elle a vraiment l'air délicieuse.
Je te souhaite un bon week-end. S.33.


Annick 19/03/2010 05:32


ça donne faim !
merci pour ta visite!
amicalement...de Cayenne.


zapi 18/03/2010 22:33


Miam !!!
C'est toujours un régal de passer te voir !


Marie Soleil 18/03/2010 21:14


C'est bien bon tout çà, je vais aller demain au marché pour les poivrons.
Bises et bonne soirée.
Marie


Mamy ANNICK 18/03/2010 20:53


Très bonne recette ; cela me donne des idées pour la semaine prochaine - tu aurais peut être des recettes pour me faire perdre 30 kgs !! - bisous Mamy ANNICK


florence 18/03/2010 20:33


Sublime...J'en ai l'eau à la bouche...
Merci.


mentale 18/03/2010 20:22


coucou, hier impossible de laisser un message, je te fais une bi$e du jeudi


Linda et Picasso ::0071::0079:: 18/03/2010 19:25


je sors de table mais je vais retourner en cuisine ....
bon appetit $


Michel 18/03/2010 19:06


Ah, quel plaisir, rien que d'y penser !!!!!!!!!!

Et en plus tu n'as pas oublié le cure-dents, nécessaire après avoir dévoré cela !!!!
Très grandes bises, Flo !!!!!!!


Jean 18/03/2010 18:38


Bonsoir
Les poivrons ne m'aiment pas...
Ils me jouent toujours des tours à mon estomac !!!
Amitiés
jean


Mimi 18/03/2010 17:54


Bravo et merci pour votre blog !


marie thé 18/03/2010 17:34


miammm miam une super recette qui plairait à notre jupinou ..bisous bisous ma tite flo


katara 18/03/2010 17:08


Ca m'a l'air fameux tout ça, mais est-ce light car je suis régime régime en ce moment ! Perdu 15kgs encore cinq ... bises et heureuse de t'avoir revue chez moi.


Dicentim 18/03/2010 14:24


Je te souhaite un bon diner.
Avec toujours pleins de joies, je te dis un grand bravo.
:-)


cricket1513 18/03/2010 13:42


un plat comme je les aime !! ;) bises $


Clo 18/03/2010 10:19


Mmmmmm .....
J' en ai les papilles en pamoîson :)
Merci ma Flo
Bises :)


Quichottine 18/03/2010 09:42


Pas de veau à midi chez moi... mais c'est une bonne recette. Merci, Flo.

Passe une belle journée, je t'embrasse fort.


Fab 18/03/2010 09:35


Et voilà c'est reparti et mon régime ma puce ??? heureusement je viens de chez Josie où sa photo de repas de petites bêtes m'a coupé l'appétit car ici hummm j'en sens l'odeur ! gros bisou mon amie
!
Demain matin suis là vers 9h30 ça te dis petit coup de tèl ! je couperai mon répondeur :)


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