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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 00:39

 

 

 

Ingrédients 4 personnes
Pour la pâte:

  • 500 g de farine tamisée
  • 5 oeufs entiers
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel


Pour la farce:

  • 100 g de jambon
  • 50 g de mortadelle
  • 100 gr de moelle de boeuf blanchie
  • parmesan râpé
  • sel, poivre
  • 2 oeufs

   
   
Préparation

Préparer la pâte. Verser la farine sur la planche à pâtisserie, faites y une fontaine dans laquelle on verse les 5 oeufs battus avec l'huile et le sel. En travaillant du bout des doigts, ramener progressivement la farine vers le centre, puis travailler la pâte avec les deux mains afin d'obtenir une pâte plutôt ferme. Tremper dans l'eau tiède un torchon blanc bien propre, essorer le soigneusement et en envelopper la pâte.

 

Mettre  à reposer 30 minutes environ. A l'aide du rouleau à pâtisserie, étirer la en feuilles minces et découper la en cercles de 4 cm de diamètre +ou-

Pour la farce: hacher le jambon, la mortadelle et la moelle. Metter dans une terrine, ajouter quelques c. à s. de parmesan râpé, sel, poivre. Mélanger avec les oeufs de manière à obtenir une pâte bien homogène. Diviser la farce en petites quantités que l'on déposera sur chaque petit disque, replier les disques sur eux-mêmes en forme de demi-lune et écraser les bords avec les doigts, de manière à ce que la farce reste bien à l'intérieur. Replier et souder les 2 extrémités.

A mesure que les tortellini sont prêts, rangez-les en prenant soin  qu'ils ne se touchent pas, dans un grand plateau recouvert d'une serviette légèrement farinée. Faire cuire les tortellini dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes. Puis égoutter les et mettre dans un grand plat en les recouvrant de sauce et de beurre frais. Server avec le parmesan rapé.

 

Bon appétit 

 

 

 

 

Si vous aimez l'art Chinois, >>> visitez le blog de Sam<<<

 

 

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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

cerisette 06/05/2011 09:12


je suis contente , j'ai déjà 4 images
merci encore
bisous


tiot 05/05/2011 23:13


salut
merci pour cette recette
bonne soirée


le Pierrot 05/05/2011 20:37


Coucou tite flo, j'adore ta recette, et si tu m'invites, tu verras que je me tiens très correctement à table, si si...je porterai le rosé, d'accord ? bisou, passe une bonne soirée...


Flo-Avril 05/05/2011 21:35



Je ne bois que du perrier citron ...



antilles 05/05/2011 20:02


merci pour ce partage, kiss


mentale 05/05/2011 19:54


Youpi les liens sont revenus
Mon coucou étoilé du jour

**bise**


Fancri 05/05/2011 19:51


les tortellini ??? je découvre !!
bises Flo!


René-Pierre 05/05/2011 19:37


Bonsoir Flo,
Sur cette article de ta magnifique recette, je t'ai parlé d'un problème que j'avais, sur mon blog.
Je ne l'ai plus tout marche à merveille, et je peux profiter de tes créations qui me plaisent énormément.
Je te remercie infiniment.
Je te souhaite une excellente soirée.
Amitiés, René et Florence


Michel 05/05/2011 18:56


Nous voilà déjà dans la dégustation en lisant seulement ces mots qui évoquent les bons plats et les saveurs !!!!

Bonsoir Flo, et très grandes bises !!!!


Lmvie 05/05/2011 18:40


Le bateau sur lequel j'étais faisait des pâtes tous les jours en plus du reste, je me suis régalée...

Bisous


JeeretGab 05/05/2011 18:16


Je click sur le lien de la vidéo.
J'espère qu'OB va nous rembourser les journées de pub ebuzzing qui n'ont pas fonctionné et qui ont rapporté 0€ !


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 05/05/2011 18:02


une recette facile comme j'aime
je prends note
je profite de mon ciel ensoleillé

pour te souhaiter une douce et belle journée



bisous



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Vincent 05/05/2011 17:40


Bonjour.
Miam miam...! Ca donne envie.... huuuum.
Bonne fin de journée.
Bisous,Vince.


René-Pierre 05/05/2011 17:23


Bonjour Flo,

Je rencontre encore un petit probleme depuis ce matin, lorsque que j'ouvre mon site ou que je change d'article, j'ai une page grise qui s'affiche avec une fenêtre sur laquelle, il y a écrit ceci
:
- OB.Ads.js file does not exist.
Sur la fenêtre, il y a un bouton "OK", et lorsque je clic sur ce bouton la page, ou l'article ou le site s'ouvre normalement.
Je ne sais pas pourquoi cette écriture apparaît, et je ne vois pas d'où cela pourrait venir, merci encore de m'apporter ton aide si précieuse pour moi.
Florence et moi avant trouver ta recette extra, merci pour ton partage.
Flo pour mon erreur au niveau de mon blog, rien ne presse, quand tu auras un petit moment si tu peux voir ce problème où me dire ce que je dois faire.
Amitiés, René-Pierre et Florence


souhila 05/05/2011 16:32


ça a l'air delicieux bravo !!
Bisous et *** en esperons que ça marche..


Au rythme des maux 05/05/2011 15:06


Bonjour ma Flo, je passe en vitesse chez toi, te dire que je vais m'absenter jusqu'à lundi...tu peux faire prendre soin du chat de temps à autre :)
Bonne après mid
Bises
Pierre


ESPERANCE 05/05/2011 14:20


mille bisous en passant tout cela a l 'air si bon !


ESPERANCE 05/05/2011 14:19


mmmmm ça a l air bon tout cela mille bisous en passant


Joséphine 05/05/2011 14:13


Salut Flo,
J'aurais une petite question pour toi ( en tant que régulatrice ? je ne sais plus le terme exact) : est-ce que tu connais le mode d'emploi de ces nouvelles pub ? C'est un peu la pagaille ! Et toi,
comment se passe ton revenu ? Nous : 0 euros.
Merci pour ta réponse,
Amicalement,
Joséphine.


Dicentim 05/05/2011 13:47


A les bonnes recettes de dame Flo,
quel bonheur.
A Table !!!
:-)


cricket1513 05/05/2011 12:54


mes préférées avec les raviolis
bisous
christelle


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