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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 00:00



Les paupiettes d’aubergine au thon, un plat aux saveurs méditerranéennes idéal pour un repas convivial ou pour un apéritif entre amis.

Ingrédients :
(pour 4 personnes)

2 belles aubergines
1 mozzarella
300 g de thon à l’huile
huile (pour la friture)
Gros sel
Sel, poivre
Cure-dents en bois


Préparation :

Lavez les aubergines.
Prenez-les dans le sens de la longueur et coupez-les en lamelles régulières d’un demi centimètre d’épaisseur maximum.
Les tranches d’aubergine vont vous servir à confectionner les paupiettes.

Prenez un plat et déposer les tranches d’aubergine sur le fond, versez un peu de gros sel sur les légumes afin de leur permettre de lâcher l’eau.
Réservez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés.
Faites égoutter le thon de son huile et émiettez-le.
Ajoutez ensuite le thon à la mozzarelle.
Salez et poivrez à votre convenance.

Prenez une lamelle d’aubergine et déposez une cuillère à soupe de la préparation thon/mozzarelle au milieu.
Roulez l’aubergine pour faire une paupiette et piquez un cure-dents pour la maintenir.
Procédez ainsi pour chaque lamelle d’aubergine (comptez entre 3 et 4 paupiettes par personne).

Faites chauffer un bon volume d’huile. Une fois l’huile bien chaude, plongez les aubergines et laissez-les cuire pendant quelques minutes.

Une fois bien dorées, sortez-les et faites-les égoutter sur du papier absorbant.
Mettez les paupiettes de thon au four en attendant de servir.

Vous pouvez aussi confectionner des paupiettes de taille plus petite et les servir à l’apéritif tièdes ou chaudes.

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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

Arya 24/04/2009 21:33

Sais-tu que tu m'a donné faim en lisant la recette ! C'est vraiment bon, un peu plus et j'ai pris des grammes en lisant ton article ! Bisous. Et surtout bonne apetit !

Michel 24/04/2009 12:14

Bien que j'arrive en retard, s'il en reste je vais tout manger !!!!!!

Dis-moi, Flo, j'ai bien lu la recette, mais comment cuisine-tu le cure-dents ? Très grandes bises, et à très bientôt !!!!!

Petit+Page 24/04/2009 07:19

Ah ben, ce matin le Petit Page a l'air d'un thon, avec sa gueule de raie! ça va bien aller avec ses paupières d'aubergine d'hier!
bisous!
Le Petit Page, qui se sent dans une fooooooooorme...indéterminée!

RolloTomasi 23/04/2009 20:30

Evidement, j'arrive ici lire un conte ou une fable et je tombe sur une recette du tonerre, alors que ce soir au boulot, c'est sandwich jambon beurre et une canette de perrier...merci Flo, vraiment..
Bises quand même...R.T

Bruno Montagnes 23/04/2009 16:47

Je passais,ca m'a l'air drolement bon.Bonne journée .

marie+thé 23/04/2009 14:38

alors là, cette recette me plairait aussi ..miammmmmmmmm miammmmm ..gros bisousssssssss entre Ob et orange qui rament

lol

Henriette Mauvaise-Foi 23/04/2009 14:19

voila j'ai retenue la lecon..jeudi c'est recettes.... fidele au poste, crayon en main, je note tout ceci !

Henriette Mauvaise-Foi 23/04/2009 14:18

voila j'ai retenue la lecon..jeudi c'est recettes.... fidele au poste, crayon en main, je note tout ceci !

Sabrina 23/04/2009 14:13

Passe une belle journée la belle

bises

Sabrina 23/04/2009 14:12

Passe une belle journée la belle

bises

Le+Carolo 23/04/2009 12:55

La seule fois que j'ai mangé des aubergines dans la moussaka et j'ai trouvé cela très bon... Belle recette remplie de couleurs et de soleil.
Bon après-midi ma chère Flo
Bisoux, Lolo

mahina 23/04/2009 12:09

hum...que j'aime ces bonnes recettes! Tu vas bien Flo? Bisous

Koulou 23/04/2009 11:32

Au fait, toi qu'est méga hyper fortiche en CSS, t'as une solution por le chamboulement survenu sur nos blog suite à la modification du système des commentaires ? sur le mien, la page d'accueil est normale mais, dès qu'on regarde un article seul ou ses commentaire, le design de mon CSS n'est plus pris en compte. Est-ce que ça vaut la peine d'aller y regarder ou bien ça vient d'OB et ça se résoudra tout seul quand ils auront réglé le problème ?

Florence 23/04/2009 11:30

Facile et savoureux, j'essaie aujourd'hui, merci!

Koulou 23/04/2009 11:29

ça m'a l'air bien bon... je suis tenté mais... ma moitié naime pas l'aubergine :(... me ferai ça sans elle, na ! hé hé...

cannelle56 23/04/2009 11:01

parfait!!!! j ai noté j'aime beaucoup innover avec l'aubergine , bises flo

renoven- 23/04/2009 10:40

ça doit etre appetissant tout ça

Fancri 23/04/2009 10:37

Bonjour, j'aime bien venir manger chez toi le jeudi!!!!

Bonne journée en cuisine! bises Flo!

sophie 23/04/2009 10:12

Très agréable recette, j'adore les aubergines, la voilà classée au livre de Flo.
Mille bisous.
Nanou

Jean 23/04/2009 08:55

Bonjour
Quand j'aurai des aubergines dans le jardin...
je pourrais essayer...
Bonne journée
Jean

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