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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 01:00



Ingrédients : pour 4 personnes

  • 400 g. de courgettes
  • 2 citrons
  • 40 g. de câpres
  • 1 bouquet de thym
  • 20 g. d’olives noires dénoyautées
  • Baies roses entières (poivre)
  • Huile d’olives
  • Sel, poivre


Préparation :

Lavez les courgettes et à l’aide d’une mandoline pour éplucher les légumes faites de fines lamelles dans le sens de la longueur.
Vous pouvez également utiliser un simple économe.

Déposez les fines lamelles de courgettes sur un plat de service et arrosez-les du jus des citrons pressés.
Laissez reposer environ 15 minutes pour leur permettre d’absorber le citron.

Pour la sauce :

Égouttez les câpres et séchez-les sur du papier absorbant.
Découpez les olives en fines rondelles.
Nettoyez la branche de thym.
Hachez finement les câpres et mettez-les dans un petit saladier.
Ajoutez le thym, le jus de la moitié d’un citron, un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez et pour finir ajoutez deux cuillères à soupe d’eau chaude.
Fouettez le tout à la fourchette pendant deux minutes.

Versez la sauce sur les courgettes.
Répartissez les olives noires, quelques baies roses et mettez au frais pendant une vingtaine de minutes.
Au moment de servir, décorez de quelques tranches de citron.



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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

zd83 01/02/2009 16:50

chat me donne faim ... vais finir par venir mnger par chez toi :D
bisous :0010:

chtinoeil 30/01/2009 20:55

rhooo miammm que ça à l'air bon. Mais oui ça parait si simple en plus. Merci Flo :)

Nathalie 30/01/2009 15:59

Oh ! mimi le petit lapin !
Recette plus qu'appétissante ! Je vais vite la donner à ma mamounette pour qu'elle l'essaie .
Bon week-end et gros bisous à toi.
Nathalie

cerisette et l'art 30/01/2009 12:07

cela doit etre drolement bon
bisous
cerisette

Le Carolo 30/01/2009 11:02

Bonne Journée Flo
Bisoux, Lolo

Jean-Michel 29/01/2009 23:34

Hello Florence,
Merci pour le coup de main. Mission réussie.
Bloguer ne fut pas trop mon truc. Je rentre en moi. Je vois que tu conserves un trace de mon passage. C'est bien. Je te souhaite tout ce que désires et davantage encore. Et je t'embrasse.

LA COTENTINE 29/01/2009 20:21

voilà un plat que j'essaierai cet été, ce doit être bien rafraichissant.......

Michel 29/01/2009 19:30

Bonsoir Flo !!!!

Voilà qui doit être appétissant !!! Très grandes bises !!!! Michel

:0091::0085::0009::0038: 29/01/2009 19:02

hello il n y a plus rien snif.....c'est tellement bien présenté

yo 29/01/2009 18:44

Depuis que j'ai essayé ta recette "gambas" je m'en régale (ça me fait penser à toi). Je vais faire celle-là aussi, ça m'a l'air bien bon ma Flo !

jenny 29/01/2009 12:55

hummm on veux des photos... bise jenny

canelle56 29/01/2009 12:51

hummmmmmm c'est une idée très originale , merci pour cette recette
bises Flo

Isabel & Sauveur 29/01/2009 12:19

Bonjour,j'espere que tu vas bien????
Humm merci beaucoup pour cette bonne recette,j'en salive d'avance
Je te souhaite de passer une très belle et bonne journée
BISES

marithé 29/01/2009 11:14

couciou flo

que c'est bon les courgettes ...suis gâtée car j'en ai eu plein dans mon jardin ...merci pour cette bonne recette et gros bisous

Motdit 29/01/2009 10:53

ça a l'air bien bon... je note!

Marie Soleil 29/01/2009 09:53

Et une part pour ce midi.
Je reviendrai ce soir pour savoir sil reste quelque chose.
Bisous et bonne journée.
Marie

sartan83 29/01/2009 09:40

Hummmmm, ce doit être effectivement très bon en été. A faire donc ! Merci pour cette recette originale.

Jean 29/01/2009 09:29

Bonjour
Et bien je pourais faire ça cette été ...
Sincèrement
jean

fab 29/01/2009 08:10

bonjour ma petite Flo je ne connaissais pas cette recette en général je les fait farçies alors ça change et puis c'est un légume que j'apprécie alors je vais essayer ! bisou ma Flo

André Bouchaud 29/01/2009 05:14

Coucou Florence ça doit être bon ton Carpaccio de Courgettes je vais en parler a ma dulcinée a son levé Hii!! peut être que pour midi je mange le même hein!! Ho!!! pleins de bisssssssssous André

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