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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 00:00


En cette période de cueillette, qui n'a pas rêvé de ce goût si raffiné.
 Pour ma part, j'adore les truffes, mais bien trop chères pour ma bourse...
Alors, contentons nous de notre récolte




Ingrédients pour 4 personnes :

  •      1 citron
  •      1 gousse d'ail
  •      100 g de parmesan
  •      2 petits oignons
  •      250 g de champignons
  •      50 g de beurre
  •      500 g de crème fraîche
  •      400 g de tagliatelles fraîches
  •      sel, poivre du moulin

Préparation des tagliatelles aux champignons

    Pressez le citron, recueillez le jus dans un saladier.
    Éplucher et coupez très finement les oignons et la gousse d'ail.
    Nettoyez et émincez finement des champignons.
    Réservez-les dans le jus de citron.
    faites bouillir l'eau salée pour les pâtes.
    Faites revenir rapidement, dans le beurre, les oignons, l'ail. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.
    Gardez sur feu doux 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps nécessaire
    Dès que la sauce  épaissi, ajoutez les champignons, remuez délicatement, toujours sur feu doux, pendant 1 min.
    Égouttez les pâtes.
   Disposez-les dans chaque assiette chaude.
   Recouvrez de sauce, saupoudrez de parmesan.

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Publié par Flo-Avril2 - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

Alain 17/10/2008 23:42

J'espère qu'un jour tu publieras un fascicule des recettes...
j'en serai le premier acquereur.
Pardon, chère Flo de mon absence momentanée ; esco dell'ospedale ; mi sono fratturato il femore in moto...
due mesi senza muovere !
Cari pensieri a te
Alain

rene 17/10/2008 17:29

les truffes chinoise sont beaucoup moins cheres
quel histoire pour une poule...bien trouver en tout cas
Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

z'ours 17/10/2008 16:09

me pourlèche les babinettes d'avance ... bisounours z'ours

pol 17/10/2008 11:17

avec des cèpes,j'adore mais hélas les cèpes cette annèe. heureusement il reste quelques bocaux
bonne journée

jackline la Kôpine :0059: 16/10/2008 23:59

Alors moi tu vois, j'aime beaucoup les tagliatelles, surtout faites par une italienne (hi hi..) qui vit en Belgique (très beau ton pays, j'en viens) mais je déteste les champignons..je les prendrai al-dente avec une petite sauce carbonara ?..c'est possible?..bises :0010:

Marie Soleil 16/10/2008 22:27

Je n'avais pas eu mon repas du jeudi.
Bonne soirée.
Bises.
Marie

Francis 16/10/2008 22:05

Douce soirée Toi

Bisous

Rester-zen 16/10/2008 16:11

Parfait! En voilà, une bonne idée!!!!

katherine 16/10/2008 15:31

Encore une délicieuse recette...
Entre tout ce que tu nous fixe comme menus, je vais finir par prendre les kilos dont j'aurais bien besoin :)
Bises Flo

Fred 16/10/2008 14:34

Merci de ton passage mon ange...
Tu as du courrier par ailleurs !

Je t'embrasse très fort mon cœur !

Ton Papounet qui t'aime...

marithé humour 16/10/2008 13:38

que c'est bon les champignons ..ici faut se lever très très très tôt car les habitués savent où ils sont ..
de gros bisous pour toi ma puce et j'espère que tu vas bien ..

Michel 16/10/2008 12:28

Bonjour Flo !!!!!!!

Bien que je n'aime pas les champignons, je dis sans hésiter que le plat de Flo préparé par Flo est très bon et je vais le goûter !!!! J'espère qu'un jour nous irons à la chasse aux champignons ! Très grandes bises, Flo !!!!!!!

Joël 16/10/2008 11:35

Bonjour Flo,
je préfère une simple omelette aux champignons de Paris :)
Bises et bonne journée.
Jo.

valerie 16/10/2008 10:23

jolie recette
bon jeudi
val

sophie 16/10/2008 09:12

Ce sera mon repas du jour. Sans truffe évidemment mais ce sera délicieux!
Belle journée ma Flo, ici il pleut et le jour peine à se lever.
Bisous de Nanou

:0037::0038::0075::0076::0110::0091: 16/10/2008 08:49

attends moi.... j'arrive...

canelle56 16/10/2008 08:45

humm bien bon....bises

Petit Page 16/10/2008 08:17

Quand tu lui fais ça, FloFlette, le Petit Page t'aime!!!! Hélas hélas, lui qui adore chercher les champignons dans ses Pyrénées, reste sur sa faim cette année: pas le poil de la queue d'un!!! Voilà pourquoi il est obligé de débarquer chez toi de manière impromptue, même si ça le gêne beaucoup...
Gros Bisous FloFlette!!!
Le Petit Page, qui n'est pas un pique-assiette, car il peut manger à même la casserole!

christel 16/10/2008 07:42

c'était mon repas d'hier à midi ! lol
Bisous d'Annecy !!! christel

Francis 16/10/2008 05:57

J'en prends une bonne assiette.
Et encore une petite autre à la place du dessert.

Bonne journée Flo
Bisous

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