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4 septembre 2008 4 04 /09 /septembre /2008 00:00


Pour 4 personnes :
400 g de farine
4 oeufs


 

Verser la farine en fontaine sur le plan de travail. Creuser un puit, ajouter les oeufs un à un et mélanger avec une fourchette.
Lorsque les oeufs ont absorbé la farine, travailler la pâte à la main environ 10  minutes jusqu'à ce qu'elle devienne compacte, lisse et élastique, ajouter de l'eau tiède si c'est trop sec ou de la farine si c'est trop collant.

Former une boule et la laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Si vous disposez d'une machine à pain, vous pouvez l'utiliser pour faire la pâte.
Partager la boule en 3 morceaux environ. Faire passer chaque morceau de pâte une 1ère fois entre les rouleaux écartés au maximum, puis une 2ème fois les rouleaux plus serrés, etc.. 5 à 6 fois en tout pour obtenir une bande de pâte de fine épaisseur.
Si nécessaire remettre de la farine sur la pâte pour que cela ne colle pas.
Bien la plier en deux avant un nouveau passage dans la machine.
Faire reposer la pâte sur un torchon.
Faire cuire quelques minutes et servir avec la sauce de votre choix.

Pour finir... Les pâtes séchées peuvent se garder une semaine. Mais en général elles sont vite mangées.

Bon appétit



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commentaires

ludovic vucko 07/09/2008 11:52

bonjour et merci pour cette recette de pâtes délicieuses !!

Marie Soleil 05/09/2008 12:57

Comment vas-tu aujourd'hui ?
Bises et bonne journée.
Marie

bunny le chti 05/09/2008 10:15

salut
je vais dire ca à ma fille car chez elle on en mange beaucoup
bonne journée

nadia-vraie 04/09/2008 23:47

Le bel âge que tu as.Ne te sens jamais vieille,c'est à l'intérieur que ça se passe.
Bonne journée et erci de tes visites Flo.
A+

Marie Soleil 04/09/2008 22:11

Je suis comme toi ce soir dans le creux de la vague, demain sera un jour nouveau.
Je t'embrasse.
Marie

Jean Michel 04/09/2008 21:29

Coucou Flo c'est vrai que les pâtes fraiches rien avoir avec les rapide... sache que je suis amateur de pâtes attention j'arrive !! ( sourire ) passe une bonne soirée gros bisous :)

Quichottine :0010: 04/09/2008 19:57

C'est vrai... Elles ont un goût différent, alors on ne fait pas de restes !

Bisous, plein, Flo !

Francis 04/09/2008 19:14

C'est un sacré boulot à faire.

C'est plus simple à avaler :P

Bonne soirée Flo
Bisous

le bigorneau 04/09/2008 18:06

oh là là...moi je les achète toutes prêtes mais je suis sûre que c'est meilleur "fait maison"...mais alors si on passe son temps à cuisiner, on va quand sur le blog ?...hihi...gros bisous...

Marie Soleil 04/09/2008 17:13

Mon repas de ce jour va être froid, je ne suis pas venue, je viens de rentrer et je n'ai pas encore mangé.
Bisous et bonne fin d'après-midi.
Marie

katherine 04/09/2008 16:16

Mais tu veux donc que l'on prenne des kilos en trop, pas possible!!! Lol
Bisous

z'ours 04/09/2008 15:59

miam miam j'adore les pâtes fraîches !!
bisounours z'ours

Michel 04/09/2008 15:52

Simple, mais fondamental !!!

Et j'ai déjà tout mangé !!!! Bonjour Flo !!!!

christophespb 04/09/2008 15:47

Devine qui vient diner ce soir ??? lol

Zoubidou sur ton smiley,

Chris

marithé 04/09/2008 14:40

et encore merci ma tite princesse...

:0037::0038::0075::0076::0091: 04/09/2008 12:16

à table.....suis en cours de route !!!

béa kimcat 04/09/2008 12:01

Et je reviens Flo pour te dire que les pâtes fraîches j'adore...
bises de béa

béa kimcat 04/09/2008 12:00

Coucou Flo
Merci à toi pour ta fidélité blogosphérique (car tu es là depuis le début... sur mes anciens blogs...)
Bisou de béa k

@nne marie:0010: 04/09/2008 11:52

Miam, miam ! !
comme tu dis, elles ne restent pas bien longtemps ! !
Belle journée et gros bisous du pays de Râ ! !
@nne marie

marithé 04/09/2008 11:47

que c'est bon les pâtes fraiches.....merci de cette recette et merci ma tite flo pour mon anni ...et oui un an de plus ..youpie !!!


gros bisouss :0010:

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