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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 01:27

 



Les rouleaux d’aubergines farcis au fromage "fontina" est une entrée valdôstaise légère et très savoureuse (de la région du val d'Aoste en Italie), raffinée et très facile à préparer.
La fontina est un fromage excellent, utilisé notamment dans la préparation de presque tous les plats  à base de fromage.
Il est toujours léger même lorsqu’il est cuit, car il reste filant, coulant et vraiment délicieux.


Ingrédients pour 4 personnes
2 aubergines
8 tranches de lard coupées fines
8 tranches de fontina
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Persil


Couper les aubergines en tranches fines et laissez-les dans un grand bol avec du sel pendant une demi-heure afin d’enlever leur amertume.
Ensuite, éponger sur du papier absorbant.
Faire griller dans un peu d'huile d'olive.
Prendre une tranche de fromage fontina, mettre sur une tranche d’aubergine, saupoudrer persil déposer l’aubergine sur une tranche fine de lard et rouler.


Ensuite, fixer les rouleaux à l’aide d’un cure-dent.

Allumer le four 200°

Prendre un petit plat pour le four, y verser un peu d'huile d'olives, déposer les rouleau et enfourner pendant quelques minutes, le fromage doit commencer à fondre et le lard doit-être grillé.

Bon appétit

 

 

Rouleaux d’aubergines

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Publié par Flo-Avril - dans CUISINE ITALIENNE
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commentaires

tiot 28/11/2013 22:27

salut
ca m'a l'air pas mal
bonne journée

paquerette 28/11/2013 21:06

C'est appétissant en tout cas!
bonne soirée

Kimcat 28/11/2013 17:43

Coucou Flo
Cela a l'air délicieux !
Bises

René et Florence 28/11/2013 15:42

Bonjour Flo,
Merci pour la recette, nous la trouvons bonne, tu es une superbe cuisinière, félicitation.
Bisous et bonne journée.

Jaffy-fleur de lys 28/11/2013 12:17

ça à l'air délicieux, bisous

Quichottine 28/11/2013 11:22

Miam... :)

Bisous et douce journée, Flo.

Josiane Derwa Coach de Vie 28/11/2013 11:10

Hum ! cela met en appétit ... merci Flo

Marie Soleil 28/11/2013 11:07

C'est pour ce midi ? J'arrive.
Bisous et bonne journée.

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