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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 11:20

 

 

Cette année, je suis allée cueillir des cèpes ou bolets, on en a trouvé assez bien, je les ai nettoyé, et mis dans le congélateur pour cet hiver, mais je devais tout d'abord faire un délicieux risotto.




Pour 4 personnes:


2 grandes tasses riz rond genre arborio
2 litres de bouillon de légumes
Un éclat d'ail
Une petite échalote
Huile d'olive
Des cèpes
Du parmesan, un verre de vin blanc sec





Commencer par faire revenir, à feu doux dans un peu d'huile d'olive, l'échalote et l'ail émincés finement.
Ajouter les champignons, si ils sont frais, les laisser cuire un moment dans l'huile.
Ajouter le riz, en augmentant le feu et en mélangeant rapidement.
Le riz doit absorber l'huile et devenir translucide. Ajouter un verre de vin blanc sec et laisser évaporer en mélangeant
Mouiller avec du bouillon bouillant, et mélanger.
Recommencer cette opération à chaque fois que le riz a absorbé le bouillon.
Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois, pour éviter que le riz n'attache au fond.
Servir chaud accompagné de parmesan râpé.


Bon appétit

 

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commentaires

Kimcat 18/11/2013 10:03

Cela doit être délicieux ! Je vais noter ta recette. Heureuse vraiment de te retrouver Flo...

Flo 18/11/2013 10:10

Comme tu n'as pas migré, je ne peux rien écrire dans tes commentaires
Bisous

bpastel 17/11/2013 18:08

Un risotto aux cèpes, un rêve, hélas, inaccessible.
1. Je ne connais pas de coins à cèpes et
2. cent fois j'ai essayé, cent fois, j'ai raté. :-)
La prochaine fois, je m'invite.

Michel 16/11/2013 23:01

Comme c'est doux, de retrouver Flo et ses recettes et tous ses bons articles !!!!


Bises Flo, et à très bientôt !

jupiter 16/11/2013 21:01

coucou Flo

tu as une belle récolte, je vais copier ta recette car le risotto et moi ......heu, c'est de la colle ou pas assez cuit
pour les cèpes c'est plus dur, je vais le faire avec des secs
gros bisous
patrick

Flo 18/11/2013 10:02

Désolée Jupi, je ne puis te mettre de commentaire...
Bisous

♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤. 16/11/2013 17:51

tu viens me chercher demain ??
B

Flo 18/11/2013 10:03

Toi non plus Up je ne peux pas

Jean-Pierre 15/11/2013 18:23

Comme tous les lecteurs fidèles, je suis ravi de ce retour. J'espère qu'il ne s'agit pas d'une brève incursion !

Flo 18/11/2013 10:05

Je suis bien de retour ;)

Valentine 15/11/2013 16:43

De retour, ma chère Flo ? J'espère que tu vas bien !

Brigitte 15/11/2013 16:39

sublime cette recette
tu as de la chance de pouvoir aller au cépes
tres bon wk

Fancri 15/11/2013 14:05

Merci pour cette bonne recette italienne. Rien ne vaut une bonne balade dans les bois pour retrouver la forme. D'où l'importance d'être inscrit à la newletter pour voir repousser sous les feuilles "Les mots qui chantent". Bises Flo.

♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤. 15/11/2013 13:46

mais c'est un rêve.....quel bonheur....à table ...attendez moi

Quichottine 15/11/2013 12:34

Tu as migré... mais je suis bien contente de te retrouver.
Bises et douce journée, Flo.

Flo 18/11/2013 10:18

Oui j'ai migré et ce avec succès, malheureusement, je ne sais pas te mettre de commentaire
Bisous

oum rukia 15/11/2013 10:46

Bonjour,
Très heureuse de te relire et merci pour le partage de ce délicieux rissotto!
portes toi bien!

lapopottealolo 15/11/2013 09:38

hum, belle recette ! tu as de quoi faire avec toute cette belle récolte !

Jaffy-fleur de lys 15/11/2013 09:05

Contente de te relire Flo, bien sympa ta recette, les cèpes où bolets c'est bon. Bisous

Valérie 15/11/2013 08:19

Nous adorons le risotto ici mais je ne le fais jamais avec des champignons... il faudrait que j'essaie... Merci pour cette petite recette de saison ! Gros bisous et ravie de te retrouver parmi nous...

Flo 18/11/2013 10:29

Idem que les autres au sujet des commentaires
Bisous

René-Pierre 15/11/2013 06:42

Bonjour ma amie Flo,
Tu ne peux t'imaginer le bonheur pour moi et ma femme Florence que nous avons de te lire, tu es restée gravée dans nos cœurs.
Nous te remercions pour ta recette Risotto au Cèpes, cela à l'air très bon.
Nous t'embrassons bien fort notre amie Flo, à toi et toute ta petite famille.
Bisous
René et Florence

Flo 18/11/2013 10:30

Bonjour mes amis, contente de vous revoir ici
Bisous

Alain 15/11/2013 00:11

Quel bonheur de te retrouver chère Flo !
C'è tanto tempo che penso a chiederti delle notizie...ma non solo per te.
Ti scrivo
Un abbraccio

Flo 18/11/2013 10:31

Grazie Alain
Tanti baccino

tiot 14/11/2013 23:29

salut
ce doit être bon surtout avec des cèpes
bonne journée

Marie Soleil 14/11/2013 21:00

Quel bonheur de te retrouver.
Bisous Flo et à très bientôt.

Flo 14/11/2013 21:16

Mon hysatis, ma petite fleur bleue, moi aussi beaucoup de chose ont changé, si tu savais...
Mille bisous

hysatis 14/11/2013 21:10

ma petite merveille
quel bonheur!!comment vas tu ?
Pour moi beaucoup de choses ont changé.....!!
plein de bisouss
(marie)

Flo 14/11/2013 21:03

Coucou Marie
Gros bisous

missdaphne44 14/11/2013 20:57

Flo , Bonsoir ravie de te relire .

Une belle récolte et une recette que je vais noter .
Belle et douce soirée Flo

Flo 14/11/2013 21:04

Bizzzz

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